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秋野菜と野菜宅配
味覚の秋
季節というのは私たち日本人の生活においてなくてはならないものです。
日本人は四季を感じることで、繊細な感覚を持って様々な文化を築いてきました。
四季を感じることは、生活を豊かにすることにつながっているのですね。
秋は特に様々な文化を感じる季節です。
読書の秋、芸術の秋、スポーツの秋、そして食欲の秋。
◎焼き芋に豚汁
食欲の秋というと思い浮かぶのは、秋野菜を使った「焼き芋」です。
紫の皮をやぶると、黄金色のほくほくとした芋が出てくるあの様子は、
正に食欲の秋そのものを物語る映像です。
このなんとも素朴な秋野菜メニューは、
なぜか夏が過ぎて空気が冷たくなってくると食べたくなるのですね。
しかし秋野菜を使ったレシピはこれだけではありません。
豚汁は秋野菜を凝縮したようなメニューです。
ジャガイモ、人参、大根、ごぼう、ネギ、など、
土の中でじっくり育ってきた野菜たちを存分に交わらせ、栄
養と旨みを私たちに届けてくれます。
一気にすべてを煮るだけの簡単な料理ですが、
栄養満点の食卓のヒーローです。
栗ごはん、おいしい！
◎栗ごはん、きのこご飯も楽しみ
栗レシピの定番と言えば栗ごはんです。
栗の甘みが炊きたてのご飯の中で、
ほくほくとわきたち、食欲をそそります。
甘みに合わせ、ごま塩のトッピングをかければ、
おかずがなくても何杯でも食べてしまえそうですね。
秋野菜の代表格でもあるキノコは豊富なレシピを誇っています。
天ぷらにしてもよし、お汁の中に入れてもよし、
炊き込みご飯にしてもよし、の万能な野菜なのです。
もちろん栄養価も高いですし、なんと言っても香り豊かです。
今年はマツタケが豊富らしいです
最近では野菜の栽培技術が発達し、
どんな野菜でも季節のものでなくても食べられることができます。
しかし野菜の本来の収穫の季節に食べる味は何にも代え難いのも事実です。
野菜宅配業者さんのおかげで、年中新鮮で安全な野菜を食べられることが、
四季の訪れを感じさせてくれ、とってもありがたいです。
