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オイシックス 冬野菜
水炊きで素材の良さを堪能しつつホカホカ！
■寒い時期に旬を迎える冬野菜を食べよう
多くの食べ物には、旬というものがあります。
旬とは、簡単に言えば、その食材が実りを迎える収穫の時期で、
野菜や果物といったほとんどの食材に旬が存在します。
旬を迎えた食材は、そうでない時期の同じ食材と比べると、
栄養価が高くなると言われています。
また、収穫の時期というだけに、
味が濃くなり美味しく感じるとも言われています。
現代は、栽培方法の進歩によりスーパーに行けば、
季節を問わずほとんどの種類の野菜を購入する事ができます。
野菜の栄養価や味を意識することも少ないでしょうが、
その食材の旬の時期になると、市場に出回る数が多くなり、
価格が安くなるというメリットもあります。
スーパーに行って「この野菜は最近よく安売りをしているな」と感じたら、
それはもしかすると旬の野菜なのかもしれません。
具だくさんの水餃子もおいしいです
■冬野菜の種類とは？
冬の野菜と一口に言っても、ひとつひとつを挙げていけばきりがありませんし、
産地によっても旬の時期がずれることもありますね。
こちらでは代表的なものをいくつかご紹介します。
普段スーパーや八百屋で良く見かけるもので冬野菜と呼ばれるものは、
ブロッコリー、春菊、小松菜、ねぎ、にんじん、かぼちゃ、白菜、
ほうれん草、大根、かぶ、キャベツ、ごぼう、水菜、セロリ、れんこん、
ゆりね、レンコン、じゃがいも、エリンギなどが冬に旬を迎える食材です。
大まかに葉茎菜類・きのこ（山菜類）・根菜（土物類）と、
考えると覚えやすいのではないでしょうか。
すき焼きは、家族がみんな大好きです
■レシピを活かすオイシックスの冬野菜
寒くなってくると、「鍋物に入れて美味しい食材」が恋しいです。
もちろん、鍋物だけではなくスープやサラダにしても美味しくいただけます。
クリームベースのスープパスタや、温サラダなら体も温まりますし、
子供に人気のカレーやビーフシチュー、ホワイトシチューも良いですね。
野菜の高騰が続いており、年末を迎えてもっと高くなります。
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